こだわり

白樺では、朝に食材を仕入れて、お客様のご要望に合わせて、宴会や通常メニューの料理を変更しております。旬ごとに身の乗り具合などは変わってきますので、仕入れる際は、そういった部分もしっかり考え、使用しております。また、基本的には、天然ものの食材を多く使用していますので、養殖ものとは違った味わいを感じていただけます。

白樺の料理のほとんどが、素材から仕入れ、店主自ら調理し、ご提供しています。デザートも含め、手作りで調理しております。自身の手で、最初から最後まで手抜きせずに作り、お客様にご満足していただきたい、その一心でお料理をご提供しております。

和個室で、落ち着いた雰囲気の居心地の良い店内です。各種ご宴会や大切な方とのお食事におすすめです。いつもより贅沢な食事で、ゆっくり過ごしたいという方には、ピッタリです。周りを気にせず、上質なお時間をお過ごしいただけます。